Dilahirkan dan dibesarkan di Sapporo, dengan lebih 30 tahun pengalaman tempatan dan pengetahuan tentang lebih 500 izakaya di bandar ini. Sebagai pemandu sake, saya telah menulis artikel mengenai sake Jepun dan berkongsi pandangan yang jelas mengenai asas, rasa dan padanan makanan sake. Saya juga bekerja dalam bidang pelancongan dan telah mengembara ke seluruh Jepun. Dengan latar belakang ini, saya menawarkan cadangan yang teliti mengenai budaya makanan tempatan, sake, dan tempat-tempat berhampiran, membantu tetamu memahami bukan sahaja di mana mereka berada, tetapi budaya di sebaliknya.