Saya seorang chef Itali terkenal, pakar dalam masakan bertaraf Michelin, saya mempunyai pengalaman dalam rancangan televisyen kebangsaan, dua tahun di La Prova del Cuoco, dua buku diterbitkan. Saya telah mengembara ke seluruh dunia, Jepun, Australia dan seterusnya. Saya telah mengenali budaya, cita rasa, dan orang ramai. Kemudian saya menyedari satu perkara: saya tidak mahu lagi pergi ke seluruh dunia. Saya mahu dunia datang ke rumah saya. Bukan untuk sekadar pengalaman yang akan dilupakan, tetapi untuk pertukaran sebenar cerita, budaya, kemanusiaan. Masakan adalah alasan. Hubungan adalah hidangan sebenar. Saya telah mengadakan kursus untuk pemula dan profesional. Saya suka setiap aspek masakan, dari hidangan pertama hingga pencuci mulut.