Perjalanan kuliner saya bermula di dapur keluarga saya, diilhamkan oleh masakan dan teknik memasak India ibu saya yang penuh perasaan, yang kemudiannya saya jadikan kerjaya. Lama-kelamaan, saya memupuk selera yang halus dan memperoleh kepakaran dalam merasa wain dan wiski, belajar menghargai pelbagai perisa—daripada rasa buah dan kacang hingga nuansa berasap dan berkayu, yang dibentuk melalui pengalaman dan penerokaan bertahun-tahun.