Daripada focaccia Genoa yang hangat dan rangup kepada pesto buatan sendiri yang harum, kepada focaccia yang baru dibakar dengan keju yang melekit (gaya Recco)... dan banyak lagi. Semuanya dihidangkan dan dipadankan dengan Vermentino segar, sesuai untuk menyerlahkan perisa tanah kami. Saya membawa tradisi Liguria yang tulen terus ke ruang tamu anda: Saya memasak dan menghidangkan, anda menikmati malam dengan penuh ketenangan. Saya akan menguruskan pembersihan terakhir dapur.

Pelbagai jenis hidangan pembuka selera yang mengingatkan kita kepada musim luruh di Liguria dan Piedmont Selatan seperti: Bruschetta dengan Krim Labu, Burrata dan Ikan Bilis, Bruschetta dengan Robiola, Mulberi dan Thyme, Focaccia Genoa dengan Gorgonzola dan Mulberi, Lasagna Terbuka dengan Pesto Genoa Buatan Rumah, Gnocchetti dengan Taleggio dan Lada Merah Jambu, Bebola Daging Lembu "Sticky" Barbeku dan Buah Bluberi, Cawan-cawan Anggur dengan Krim Mascarpone, Tart Coklat Hitam dan Kacang Hazel... semuanya dihidangkan bersama wain tempatan

MENU 5 HIDANGAN: FOCACCIA DAN BRUSCHETTA DENGAN SAYUR-SAYURAN, DAGING PROSES TEMPATAN DAN KEJU MUSIM IKAN BAKALAU YANG DICAMPUR DENGAN KRIM, KENTANG, ZITUN TAGGIASCA DAN KEPING ROTI CARASAU / CARPACCIO BEEF, TOMAT CONCASSE, PESTO BASIL, KACANG PINOLI DAN PARMESAN TROFIE DENGAN SOS IKAN DAN SOTONG KURITA / LINGUINE ATAU LASAGNE DENGAN PESTO BUATAN SENDIRI FILET IKAN BILIS, KACANG HIJA DENGAN LEMBUAN DAN PUDINA, RATATOUILLE DAN SALAD / DAGING LEMOBU DENGAN SOS TUNA, SAYURAN MUSIM DAN SALAD KEK KEJU STROBERI DAN SEDAUN RELI / TIRAMISU

Hidangan klasik yang menyelerakan yang bermula dengan pembuka selera tradisional: pasta trofie ikonik dengan pesto daun selasih segar, kentang dan kacang buncis. Ini diikuti dengan hidangan ikan tangkapan hari ini yang dibakar dengan lembut bersama zaitun Taggiasca dan, akhirnya, pencuci mulut tradisional.

Apa yang disediakan: Trofie (pasta yang merupakan ikon Liguria) dan Corzetti (pasta purba yang dibentuk dengan cop kayu). Pesto yang ditumbuk dalam lesung dan sos lain sebagai pelengkap. Makan malam akan bermula dengan pembuka selera kecil bersama wain tempatan, diikuti dengan dua jenis pasta dan diakhiri dengan tiramisu klasik untuk semua orang. Anda boleh menyesuaikan menu mengikut citarasa anda dengan menambah hidangan lain.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.