Saya suka menambah kesederhanaan. Saya mencadangkan sup labu kuri merah berkrim yang dibumbui dengan kacang hazel panggang, ayam kampung panggang, jus penuh disertai dengan puri kentang ratte dengan minyak truffle, dan akhirnya tart epal karamel dan ais krim vanila artisan.

Formula ini mencerminkan visi saya tentang masakan yang mewah dan elegan. Saya mulakan dengan beberapa pembuka selera kreatif, kemudian carpaccio ikan bilis dengan sitrus. Saya suka menggabungkan kehalusan filet mignon daging lembu dengan aroma trufel dengan ikan kod yang dimasak pada suhu rendah dan risotto champagne. Akhir sekali, bola coklat saya dengan hati yang eksotik.

Dengan menu ini, saya ingin menawarkan anda saat yang benar-benar luar biasa. Saya suka bekerja dengan langoustine kerana sisinya yang beriodin dan rangup, foie gras goreng kuali kerana rasa nikmatnya, dan daging lembu yang matang kerana kedalamannya. Saya menggabungkannya dengan fillet ikan flounder panggang dalam bisque yang pekat. Granit champagne untuk kesegaran, dan pencuci mulut coklat grand cru untuk penutup.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.