1. Patatas Bravas - Kentang goreng yang dihidangkan dengan sos tomato pedas atau aioli. 2. Gambas al Ajillo - Udang goreng yang dimasak dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan cili. 3. Tortilla Española - Omelet tradisional Sepanyol yang dibuat dengan telur, kentang, dan kadang-kadang bawang. 4. Jamón Ibérico Board - Ham masin, crostini hangat dihidangkan dengan kepingan nipis & keju manchego. 5. Pulpo a la Gallega - Sotong direbus dan dibumbui dengan minyak zaitun, paprika, dan garam laut, sering dihidangkan dengan tomato concasse dengan kentang.

1. Pan con Tomate - Hidangan ringan yang ringkas namun berperisa yang dibuat dengan roti bakar yang ditambah dengan tomato masak yang dihancurkan, bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit garam. Ia hidangan Catalan klasik. 2. Gaspacho Shots - Sup sejuk yang menyegarkan yang diperbuat daripada campuran tomato, timun, lada bel, bawang putih, dan minyak zaitun, dihidangkan dalam gelas kecil. 3. Anchoas en Salazón- Ikan bilis yang diawetkan dengan garam yang dihidangkan dengan sekeping kecil roti atau dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit lemon, menawarkan rasa laut yang lazat dan masin.

1. Paella Valenciana - Versi tradisional yang dibuat dengan beras, arnab, ayam, kacang hijau, tomato, dan safron, jamon. 2. Paella de Mariscos - Variasi makanan laut yang menampilkan campuran makanan laut segar seperti udang, tiram, kerang, dan ikan, sering dimasak dengan kaldu makanan laut dan dibumbui dengan herba. 3. Paella Negra - Dibuat dengan dakwat sotong, memberikan nasi warna hitam yang tersendiri. Sotong, ikan cuttlefish, dan kadang-kadang makanan laut lain, Asparagus, meningkatkan rasa hidangan dengan rasa yang kaya dan masin.