Saya menganggap sarapan ini sebagai asas. Asas yang dapat diandalkan oleh badan untuk mengharungi sepanjang hari dengan stabil. Anda akan menemui protein, lemak baik, serat dan gula perlahan di dalamnya: makanan yang menyuburkan secara mendalam, mengekalkan tenaga dan membolehkan badan disuburkan secara sedar, untuk mengelakkan keinginan makan pada pertengahan hari.

Alternatif mesra kepada hidangan tradisional. Sapuan buatan sendiri, sayur-sayuran bermusim, roti beragi, kek dan makanan ringan masin, salad dan keju tempatan membentuk meja yang mewah untuk dikongsi. Untuk menemani hidangan ini, saya menawarkan minuman bunga dan eliksir botani yang dibuat daripada tumbuh-tumbuhan aromatik, bunga dan buah-buahan bermusim. Satu cara lain untuk memberi perhatian kepada apa yang kita minum sama seperti apa yang kita makan.

Bufet bermusim yang terdiri daripada produk tempatan, yang dipetik atau dibeli terus daripada pengeluar tempatan yang menanam tanpa bahan input. Saya menawarkan pilihan salad berwarna-warni, sayur-sayuran panggang, sapuan buatan sendiri, tartlet dan makanan ringan bebas gluten, sup sejuk, herba segar, pencuci mulut gourmet dan mudah dicerna. Semuanya direka untuk memberi khasiat tanpa membebankan perut.

Setiap sarapan tengah hari yoga direka dengan cara yang integratif: saya memastikan keseimbangan antara rasa dan sifat makanan untuk memudahkan pencernaan dan membolehkan amalan yoga memberikan manfaatnya. Masakan saya direka untuk menjaga sistem pencernaan dan kesihatan secara umum. Oleh itu, anda akan makan sayur-sayuran bermusim yang ditanam tanpa bahan kimia, protein yang mudah dicerna dan diserap serta lemak baik daripada minyak dara yang ditekan sejuk, antara lain.

Menu ini adalah jemputan untuk merasai landskap. Apabila hidangan dihidangkan, herba yang dipetik dari laluan, bunga liar, pucuk muda, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan bermusim berinteraksi dengan sayur-sayuran daripada pengeluar berdekatan. Direka sebagai penerokaan sensitif terhadap tanah. Masakan yang halus, di mana setiap pinggan menceritakan kisah tentang tanah dan apa yang tumbuh berhampiran dengan kami.