Diilhamkan oleh cita rasa pantai California yang halus, menu ini menggabungkan makanan laut yang elegan dan klasik yang direbus perlahan dengan pelapik yang bersih dan moden. Dibuat dengan bahan-bahan tempatan dan hasil bumi bermusim, setiap hidangan menyerlahkan kesegaran, kedalaman dan keseimbangan. Sorotan pengalaman ini ialah hidangan utama khas yang menampilkan rusuk pendek rebus empuk dan kerang yang dipanggang dengan sempurna di atas puri kembang kol lembut, dihidangkan dengan jus kaya dan sayur-sayuran berglasir.

Menu ini dibina berdasarkan tekstur segar, warna cerah, dan rasa yang lembut dan ekspresif. Salad segar yang terdiri daripada sayur-sayuran campuran, epal, kacang pekan dan keju biru memberikan rasa manis dan rangup, disalut dengan balsamik putih cerah dan perasa perisa strawberi. Hidangan utama ialah tangkapan hari itu, dibakar lembut dengan sitrus dan diletakkan di atas risotto cendawan liar yang hangat dan bersahaja, disajikan dengan Parmesan. Malam ini berakhir dengan panna cotta vanila yang ringan dengan aksen coulis beri.

Alami gabungan rasa Asia dengan bungkusan ayam teriyaki dan daun selada, sup miso tradisional Jepun dan stik New York dengan mi gaya Thai. Lengkapkan hidangan anda dengan pelbagai pencuci mulut termasuk gigitan kek keju, brownies pudina teh hijau, dan tapioka kelapa Thai.