Pengalaman yang didedikasikan untuk huitlacoche, kaviar Aztec: khazanah jagung nenek moyang, dengan rasa yang pekat dan elegan. Menu ini meneroka nuansnya dalam sup jagung dengan mentega huitlacoche, bunga zucchini berisi, quiche huitlacoche dengan bakon dan cili poblano berisi, ditutup dengan crème brûlée huitlacoche yang mengejutkan. Masakan Mexico yang intim dan berbudaya yang disediakan di tempat anda oleh seorang chef.

Pengalaman makan bermusim dengan masakan artisan dan hasil tempatan. Kami mulakan dengan salad purslane, avokado dan tomato dengan perasa vinaigrette lemon, sup velouté labu dengan krim koko, artichoke dalam mentega dan roti bakar ricotta buatan sendiri. Untuk hidangan utama, dada ayam dengan pesto chard dan kale, dan cannelloni ricotta, zucchini dan kacang walnut, bit perapan, dan roti doh masam. Untuk penutup, kek coklat tiga lapis dengan strawberi dan pudina.

Sarapan tengah hari yang diilhamkan oleh kekayaan masakan Mexico, dibuat dengan bahan tempatan dan bermusim daripada pengeluar yang bertanggungjawab. Kami meraikan masakan Mexico daripada pendekatan kontemporari, dengan teknik chef dan menghormati asal-usul setiap produk. Pengalaman ini termasuk kopi periuk, jus segar, buah-buahan bermusim, roti manis buatan sendiri, guacamole, sos hijau dan merah, pico de gallo, telur mengikut citarasa, chilaquiles, enchiladas, quesadillas dan totopos buatan sendiri.

Lawatan citarasa masakan bandar Mexico yang meriah: esquites, ceviche ikan hari ini, gorditas kulit babi yang ditekan, flautas ayam dan kentang, quesadillas chorizo dengan rajas dan kentang, dan pilihan taco klasik: carnitas, pastor dan cochinita pibil. Semua diiringi dengan tortilla segar, kentang goreng, salsa hijau dan merah, guacamole dan pico de gallo. Untuk hidangan terakhir, flan kelapa dan tamale manis.

Terokai Mexico di luar taco dalam pengalaman masakan yang khusus untuk cendawan liar dan bermusim. Nikmati menu rasa dengan roti artisan dan cendawan tumis, burger porcini mini dengan keju dan bawang karamel, cendawan wain putih yang disumbat dengan keju kambing, cendawan udang karang yang dibakar dalam bir kraf, ketam dengan chanterelle dan cendawan panna cotta untuk mengakhiri pengalaman.

Pengalaman chef-at-home yang meraikan masakan Mexico: sup Aztec, guacamole dengan daging khinzir rangup, ikan aguachile, arrachera dengan chimichurri Mexico, dan ayam dalam salsa verde, dihidangkan dengan nasi, kacang dan tortilla. Kami menamatkan dengan kek coklat Mexico dan strawberi dengan pudina. Cita rasa tulen, suasana intim dan masakan yang baru disediakan di ruang anda.