Pengalaman Vegetarian atau Vegan. Dibuat dengan bahan tempatan, bermusim dan dihasilkan secara bertanggungjawab.

Menu kami bebas gluten secara semula jadi. Semua krim dan keju akan dihidangkan secara berasingan, dengan pilihan bebas laktosa tersedia. V = Vegetarian Menu ini meraikan bahan-bahan yang diperoleh secara bertanggungjawab, pengeluar tempatan, dan teknik tradisional yang menghormati manusia dan tanah.

Dibuat dengan bahan tempatan, bermusim dan dihasilkan secara bertanggungjawab.

Kaviar Aztec dalam gabungan rasa Mexico dan Perancis

Pengalaman makan bermusim dengan masakan artisan dan hasil tempatan. Kami mulakan dengan salad bayam, alpukat dan tomato dengan vinaigrette lemon, velouté labu dengan sedikit koko dan roti bakar ricotta buatan sendiri dengan cendawan. Untuk hidangan utama, dada ayam dalam chard dengan bit perisa dan pesto kale, dan cannelloni ricotta dan cendawan dengan daging khinzir rangup dan kacang. Roti doh masam, sayur-sayuran bermusim dan kek coklat tiga lapis dan strawberi dengan sentuhan pudina.

Sarapan tengah hari yang diilhamkan oleh kekayaan masakan Mexico, dibuat dengan bahan tempatan dan bermusim daripada pengeluar yang bertanggungjawab. Kami meraikan masakan Mexico daripada pendekatan kontemporari, dengan teknik chef dan menghormati asal-usul setiap produk. Pengalaman ini termasuk kopi periuk, jus segar, buah-buahan bermusim, roti manis buatan sendiri, guacamole, sos hijau dan merah, pico de gallo, telur mengikut citarasa, chilaquiles, enchiladas, quesadillas dan totopos buatan sendiri.