Nikmati perjalanan kulinari yang tulen, bermula dengan pambazo atau bunga zucchini yang disumbat sebagai makanan pembuka. Kemudian, nikmati salad nopal dengan cendawan dan tomato guaje bersama ikan yang dibungkus dalam hoja santa. Untuk hidangan utama, pilih mole asam jintan khinzir. Akhiri dengan manisan tradisional, seperti capirotada de rompope atau buñuelos.

Menu unik ini memberi tumpuan kepada rasa, aroma dan perasa setiap hidangan. Pilih daripada makanan ringan seperti kacang hijau dan pilaf bayam, tapas Valencia, atau stik bir. Teruskan dengan salad huitlacoche atau curry pencucuk udang. Untuk hidangan utama, pilihan termasuk ayam kelapa, udang dalam sos tembikai, atau chile en nogada. Akhiri dengan pencuci mulut pilihan anda, seperti panna cotta buah merah atau tartlet epal

Dapur kreatif ini termasuk pilihan 4 jenis makanan pembuka. Hidangan utama menawarkan pelbagai makanan istimewa, seperti udang, stroganoff daging lembu, dan itik dengan oren. Akhiri dengan pencuci mulut manis yang menggabungkan rasa yang pekat dan lembut.