Hidangan segar, berwarna-warni dan berkhasiat yang menggabungkan masakan Jepun, Mediterranean dan berasaskan tumbuhan: salmon dengan shiso, uramaki bijirin penuh dengan quinoa dan mayonis gajus, tuna tataki dengan krim sayuran dan kek keju semula jadi tanpa gula halus.

Menu yang kaya, salai dan benar-benar Mediterranean: ayam panggang dengan krim kentang salai, roti carasau dengan mentega berperisa, daging lembu potong yang diperap dengan myrtle, babi panggang Sardinia dan pencuci mulut musim panas daripada pic bergril. Jiwa Sardinia yang dimasak di atas api.

Perjalanan Jepun yang ringkas dan halus: tartar salmon segar, nigiri klasik tuna, salmon dan udang, uramaki pedas dan penutup manis dengan mochi buatan sendiri. Kebersihan rasa, teknik dan keaslian Jepun.

Terdapat Sardinia yang berbau mirta dan getah manis, yang hidup dalam kesenyian kawasan desa dan dalam rentak api yang perlahan. "Radici" adalah kembali kepada asal-usul: perjalanan daging yang meraikan hubungan dengan tanah, kenangan dan masakan nenek moyang. Setiap hidangan datang daripada kenangan, daripada tangan petani, daripada bahan yang menceritakan tentang diri kami.

Perjalanan merasai citarasa Sardinia dengan pembuka selera yang kaya dan pelbagai, diikuti dengan hidangan pertama pilihan anda antara ravioli yang halus dan gnocchi makanan laut. Hidangan kedua menampilkan ikan sea bass panggang yang diperisa dengan myrtle, manakala pencuci mulut menawarkan manisan tradisional yang lazat.

Rasa laut, ditafsirkan semula dengan sentuhan moden