Menu yang menghormati masakan serantau Mexico dengan sedikit sentuhan kontemporari. Perisa yang pekat, teknik yang bersih dan jagung sebagai benang yang sama.

Menu Mediterranean dengan perwatakan dan kesederhanaan, di mana sayur-sayuran adalah protagonis

Lawatan mempelajari masakan Iran, Turki dan Lubnan. Rasa yang pekat dan lembut, tekstur yang halus. Dapur ini membawa kembali kenangan yang berharga.

Julia Child sentiasa menjadi kompas untuk saya: seorang wanita yang ingin tahu, teliti dan revolusioner yang membuka pintu kepada masakan Perancis untuk mereka yang tidak dapat mengaksesnya. Beliau juga merupakan perintis penggayaan makanan moden, dan cara beliau mempamerkan makanan telah mempengaruhi saya. Menu ini lahir daripada pautan itu: resipi yang saya kagumi, teknik yang saya pelajari terima kasih kepadanya, dan rasa yang mengingatkan saya mengapa memasak—dan cara untuk menceritakannya—boleh menjadi begitu berkuasa.