Keharmonian yang Sempurna: Perkhidmatan Pemadanan kami. Kami percaya bahawa makanan yang lazat mencapai potensi penuh apabila ia dipadankan dengan wain yang betul. Biar kami membimbing anda dalam perjalanan sensori di mana setiap gelas telah dipilih untuk menyerlahkan nuansa hidangan kami. Daripada putih yang terang yang membangkitkan selera hingga merah yang pekat yang memenuhi setiap gigitan, padanan kami mengubah makan malam menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

Menu ini adalah perayaan kesederhanaan yang tinggi, melalui 10 pas, menghormati tradisi masakan Jepun melalui pemilihan makanan laut dan darat yang teliti. Ia adalah perjalanan yang mengimbangi kesucian umami dengan kehangatan bumi, mencari ekspresi rasa maksimum melalui teknik dan keharmonian.

Menu ini diilhamkan oleh kawasan Rías Baixas, terkenal dengan albariños dan makanan lautnya, tetapi seimbang dengan sentuhan ruang dalaman.

Melalui 15 pas, ia membentuk dialog berani tentang penguasaan Jepun. Setiap urutan telah direka untuk mendedahkan keagungan bahan mentah. Ia adalah pengalaman avant-garde reflektif, di mana teknik tertakluk kepada intensiti rasa untuk menawarkan warisan masakan yang tidak dapat dilupakan.