Terokai Menu Cayenne, perjalanan rasa yang lengkap dengan pembuka selera halus, tartar ikan segar dengan buah sitrus, khinzir disumbat dengan cendawan disertai dengan polenta, dan akhirnya, brioche dengan epal karamel dan vanila berkrim.

Terokai Menu Sichuan lengkap kami, termasuk pembuka selera yang halus, telur sempurna dalam sos meurette dengan guanciale rangup, daging tanpa lemak dengan herba dan cendawan liar diiringi kentang dalam minyak zaitun, dan akhirnya, pir rebus dengan wain Burgundy dengan rempah musim sejuk.

Temui Menu Timut, pengembaraan rasa yang lengkap dengan pembuka selera yang halus, carpaccio kekapis dengan kacang hazel Piedmont, dada itik disertai dengan mousseline kentang dan butternut, dan akhirnya, pencuci mulut yang menggabungkan kacang hazel dan coklat dalam tekstur halus.