Menu makanan vegan atau berasaskan tumbuhan tujuh hidangan ini diilhamkan oleh teknik peringkat Michelin dan masakan bermusim. Setiap hidangan menonjolkan sayur-sayuran, bijirin dan bahan berasaskan tumbuhan yang disediakan dengan kejelasan dan keseimbangan. Perisa berlapis tetapi terkawal, tekstur teliti, dan pembentangan halus. Pengalaman ini elegan namun mesra, menawarkan menu berasaskan sayur-sayuran yang berkhasiat yang direka untuk majlis khas dan tetamu yang mencari makanan berasaskan tumbuhan yang moden dan mewah.

Sarapan atau Makan Tengah Hari - Menu mencicipi sarapan tengah hari tujuh hidangan ini mencipta semula rasa sarapan tengah hari klasik melalui lensa yang halus dan diilhamkan oleh Michelin. Hidangan biasa dipertingkatkan dengan bahan-bahan bermusim, teknik yang teliti, dan bahagian yang seimbang. Perkembangannya bergerak dari ringan dan segar kepada hangat dan selesa, menawarkan pengalaman yang santai namun elegan. Direka untuk sambutan dan perhimpunan, menu ini memberikan keselesaan, kejelasan dan kemewahan yang tenang dalam format sarapan tengah hari moden.

Menu ini mencerminkan etos masakan saya: bermusim, bertimbang rasa, dan berakar umbi dalam pengekangan. Diilhamkan oleh hutan, padang dan perairan Pacific Northwest, setiap kursus direka untuk menyihatkan badan dan minda. Saya memasak dengan bijirin yang ditapai lama, protein bersih, dan sayur-sayuran yang diolah dengan api dan penjagaan. Ini adalah makanan sebagai ubat tanpa dogma—elegan, menenangkan, dan sangat manusiawi.

Menu tujuh hidangan ini diilhamkan oleh falsafah kaiseki Jepun, menekankan musim, keseimbangan dan kesederhanaan. Setiap hidangan sengaja disediakan untuk menyerlahkan kesucian rasa, tekstur dan irama. Tekniknya halus, bahannya diperhalusi, dan bahan-bahannya diolah dengan penuh hormat. Pengalaman ini berlangsung dengan tenang, menawarkan hidangan yang elegan dan menenangkan yang direka untuk tetamu yang menghargai kehalusan, kraf, dan kemewahan yang tenang.

Menu tujuh hidangan ini mendapat inspirasi daripada Mediterranean, berpandukan kesederhanaan, kemusiman dan keseimbangan. Minyak zaitun, sayur-sayuran, bijirin, makanan laut, dan daging yang disediakan dengan teliti membentuk asasnya. Rasa bersih dan ekspresif, teknik terkawal, dan bahagian diperhalusi. Setiap hidangan dihidangkan dengan kehangatan dan kejelasan, meraikan hubungan antara tanah, laut dan meja—pengalaman yang elegan dan berkhasiat yang direka untuk malam yang panjang dan perayaan yang bermakna.

Diilhamkan oleh landskap dan tradisi Amerika Latin, menu merasa ini meneroka api, tanah dan laut dengan teknik yang halus. Jagung Nixtamalized, sitrus cerah, cili, herba, dan protein bersih membentuk setiap hidangan. Perisa berlapisan, tidak pernah berat, membolehkan kehangatan dan keasidannya memandu hidangan. Ia adalah pengalaman yang ekspresif namun elegan, direka untuk perayaan dan hubungan bersama.