Jus perut babi panggang Itali. Daging Lembu Sous Vide Dengan Rosemary Dan Bawang Putih. Ayam Panggang Lemon Thyme yang Enak. Puding Yorkshire Rangup Ringan Disumbat Dengan Bahu Kambing Lambat Direbus Labu Butternut Ditumbuk Dengan Sej. Daging Lembu Masak Perlahan dengan Lobak Merah Kubis Merah Masak Lembut Melekit Dengan Wain Port, Kayu Manis Dan Bunga Lawang. Brokoli Tenderstem Hangus Dengan Bacon Rangup. Kentang Panggang Berminyak Angsa Rangup Disempurnakan Dengan Garam Rosemary. Sos Mint. Krim Lobak Putih. Sos Epal. Kuah

Roti Galicia dan mentega putih madu. Sup krim cendawan Portobello, bakon salai dan ladu taragon. Tomato Datterini dimasak, aioli bawang putih, gel selasih dan balsamik. Merpati panggang, mozek rhubarb, kismis merah, crème fraiche dan chicory. Bahu kambing yang direbus, kentang rösti, kacang pea dan pudina. Mousse coklat yang dikemas, ganache mentega kacang dan ceri morello. dadih kambing putar, pir dan chutney safron dan brioche trufel.

Pra pemula (kejutan chef) Kerang panas panggang, kobis bunga kari dan kapar rangup. Stik fillet dengan ravioli ekor lembu, sayur-sayuran bayam dan kentang dauphinois. Madeleine coklat panas dengan crème chantilly vanila yang pekat. Petit fours (hadiah daripada chef)