Rasa yang lahir di antara gunung berapi dan laut” Menu ini adalah perjalanan deria melalui Kepulauan Canary, di mana tanah gunung berapi yang gelap dan subur bertemu dengan angin masin Atlantik. Setiap hidangan menggambarkan intipati sebuah kepulauan yang hidup di antara api dan laut: bahan-bahan tempatan yang menghormati tradisi, aroma yang mengingatkan kepada angin perdagangan, dan warna yang sejelas matahari terbenam di Lanzarote. Masakan yang ringkas namun berperisa—menyenangkan, ikhlas, dan dicipta untuk membangkitkan deria dan meraikan kehidupan pulau dalam bentuknya

“Rasa Rumah dan Jalanan, masakan spanyol biasa.”