Hidangan ini diilhamkan daripada hasil pasaran dan cita rasa Mediterranean, menampilkan bahan-bahan segar dan bermusim. Untuk hidangan pembuka selera, salad bermusim dengan sayur-sayuran rangup, telur en papillote dan sos vinaigrette puri bijan ringan. Untuk hidangan utama, ayam panggang dihidangkan dengan sayur-sayuran Mediterranean bermusim dan jus ayam yang direduksi. Untuk pencuci mulut, aprikot panggang dengan madu dan taim, dihidangkan dengan yogurt segar ladang dan tuile karamel rangup.

Menu ini mempamerkan cita rasa Selatan melalui bahan-bahan segar dan bermusim. Sebagai pembuka selera, carpaccio tomato tiga warna gaya lama, dihidangkan dengan mozzarella lembu kerbau, selasih segar dan minyak herba aromatik. Untuk hidangan utama, filet ikan bass laut panggang, dihidangkan dengan sayur-sayuran Mediterranean panggang dan kaldu ikan pekat. Untuk pencuci mulut, salad buah-buahan musim segar, diperkaya dengan seduhan lemon-verbena ringan.

Pilihan ini menampilkan bahan-bahan premium untuk pengalaman merasa yang elegan dan mewah di rumah. Sebagai pembuka selera, tartlet lembut dengan sayur-sayuran bermusim. Sebagai hidangan pembuka selera, carpaccio ikan bilis laut dengan buah sitrus, diperkaya dengan minyak zaitun berperisa buah, halia, telur salmon dan kaviar lemon. Untuk hidangan utama, seketul daging kambing panggang, dihidangkan dengan gratin dauphinois, sayur-sayuran musim dan jus lemon-timi. Untuk pencuci mulut, tart lemon Menton, dihiasi dengan meringue gaya Itali.

Menu ini menampilkan, sebagai pembuka selera, roti renyah parmesan dengan dadih lemon, dan, sebagai hidangan utama, blini panas dengan kaviar ikan sturgeon. Untuk ikan, ada ikan keli merah yang dipanggang dengan sayur-sayuran Mediterranean panggang. Untuk hidangan daging, dada itik panggang menjadi tumpuan utama, disertai dengan sayur-sayuran Mediterranean, mousseline celeriac dan jus pengembunan yang diperkaya dengan buah ara. Untuk pencuci mulut, pavlova beri merah diraja dihidangkan dengan krim vanila ringan dan sorbet taragon.