Sarapan tengah hari kesejahteraan California yang direka untuk perhimpunan intim. Hidangan utama ialah quiche buatan sendiri — dibakar perlahan dengan bawang merah karamel, gruyere, dan sayur-sayuran segar dalam kulit mentega. Di sebelahnya: parfait yogurt kelapa yang dilapisi dengan granola buatan sendiri dan buah beri segar, papan salmon salai dengan labneh, kapar dan dill, roti bakar alpukat di atas roti bakar doh masam dengan sayur-sayuran mikro, dan papan buah-buahan segar bermusim. Bahan-bahan yang bersih, penyajian yang elegan, dan meja santai yang terasa mudah.

Focaccia dengan mentega madu yuzu, nasi rangup tuna pedas, nigiri salmon dengan wasabi sebenar, stik kentang goreng dengan aioli crying tiger, kek keju Basque matcha.

The Signature — $175/orang Tomato heirloom & burrata, tagliatelle trufel hitam, kerang bakar, stik NY dengan béarnaise yang diukir di tepi meja, kek lobak merah mini S27 untuk pencuci mulut.

Luxe Noire — $275/orang (7 hidangan) Trufel hitam dalam 3 hidangan — gougère, risotto, dan tiram dengan mignonette trufel. Udang karang Maine dengan beurre blanc vanila dan kaviar. Beef Wellington yang dihiris di tepi meja dengan sos Périgueux. Fondan coklat dengan oren darah.