Sarapan tengah hari musim panas gaya bufet — segar & banyak. Penkek, telur dan roti bakar alpukat bersama parfait, buah-buahan bermusim dan jus yang baru diperah. Hidangan utama Penkek ricotta lemon, sirap mapel Telur hancur, daun kucai Roti bakar alpukat, bawang merah jeruk, garam serpih Hidangan sampingan Parfait yogurt, granola, madu Pemaparan buah-buahan bermusim Minuman Jus oren yang baru diperah Minuman halia

Bar Makanan Laut Mentah Sejuk — Tiram di atas separuh cengkerang dengan timun mignonette, crostini tartar tuna, koktel udang dengan sos koktel buatan sendiri, dan pinggan sashimi salmon & tuna yang dihidangkan dengan wasabi dan kicap.

Amuse bouche Telur Óeuf, kaviar, taragon +$Tambahan Kursus Pertama Burrata segar dengan tomato heirloom, minyak selasih dan pengurangan balsamik yang matang. Kursus Kedua Gazpacho tembikai sejuk yang dihias dengan pudina segar. Hidangan Ketiga (Pilihan Hidangan Utama) • Salmon goreng dengan sos mentega lemon atau • Ribeye panggang dengan mentega herba campuran Pencuci mulut Pai sutera Perancis dengan coulis raspberi. Tambahan$ Bahan-bahan segar bermusim, rasa musim panas yang ceria, dan pengalaman makan persendirian yang tidak dapat dilupakan.

Menu rasa halus yang berakar dalam teknik Jepun, di mana kesederhanaan mendedahkan keahlian — daripada focaccia yang dihiasi yuzu hingga stik kentang goreng yang dipotong dengan tangan dan disempurnakan dengan aioli crying tiger. Untuk Bermula Focaccia buatan sendiri, disapu dengan mentega madu yuzu Gigitan Tuna pedas, nasi rangup, rasa sitrus Gulungan Tangan Gulungan tangan salmon, wasabi sebenar yang diparut Utama Stik besi rata prime, kentang goreng rangup, aioli harimau yang berair Pencuci mulut Kek keju Basque Matcha

Kursus Pertama Salad Mediterranean — sayur-sayuran segar, sayur-sayuran heirloom dan vinaigrette sitrus-herba Kursus Pasta Tagliatelle trufel hitam — pasta segar yang digulung dengan tangan dicampur dalam sos mentega trufel hitam, dihiasi dengan Parmesan parut Kursus Utama Skalop yang dibakar dipadankan dengan daging NY strip, dihiris di tepi meja dan disempurnakan dengan sos béarnaise klasik Pencuci mulut Kek lobak merah khas S27 — kek lobak merah berempah, frosting krim keju, reben lobak merah manis

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.