Pencuci mulut kanapi dan makanan laut untuk aperitif yang tidak dapat dilupakan. Set 5 keping bagi setiap tetamu di mana moluska, krustasia dan ikan berlemak dalam pelbagai tekstur dan perapan akan menjadi protagonis.

Daripada pembuka selera hingga pencuci mulut, empat hidangan yang menceritakan kisah laut Lazio. Makanan istimewa tempatan, dimasak dan mentah, yang membentuk menu makan mewah berdasarkan musim. Hanya contoh: kerang scallop yang dibakar dalam mentega dan Franciacorta zabaione, tagliolini lobster dan tarragon, sotong panggang dengan mousse kentang dan zaitun, semifreddo buah markisa dan crumble vanila. Kebolehubahan berterusan mengikut pasaran dan musim. Permohonan boleh disesuaikan.

Menu 5 hidangan daripada tradisi Yahudi Rom yang tulen. Mengikut musim, anda boleh menikmati hidangan ikonik seperti carbonara, coda alla vaccinara, conce, tripe atau artichoke Rom. Semuanya dihasilkan secara tradisional dan menggunakan bahan-bahan tempatan yang terbaik. Menu boleh disesuaikan mengikut permintaan anda.

Empat hidangan daging dan sayur-sayuran untuk sesi merasa yang anda tidak akan lupakan. Menu yang boleh disesuaikan sepenuhnya, mengikut musim dan pasaran. Beberapa contoh: Filet daging lembu Fassona dengan campuran sayur masin; tagliatelle dengan ragut itik dan konfir aprikot; filet daging lembu Wellington dengan daun bawang isi yang diperap; raviolini dengan daging rebus dan fondue pecorino Tuscan; pipi yang dimasak dalam Barolo dengan konfir sayuran. Dan banyak lagi.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.