Sarapan tengah hari Rocky Mountain yang lazat yang menampilkan Focaccia Pai Epal, hash brown rangup dengan crème fraîche, salmon salai dan daun kucai, burrito sarapan dengan tortilla buatan sendiri, telur hancur dan chorizo mewah, serta cawan tiramisu individu.

1. Salad Caesar Romaine dengan sos ikan bilis tulen, crouton buatan sendiri dan Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe atau Risotto Cendawan Pasta segar dengan pecorino dan lada hitam, atau risotto cendawan liar berkrim. 3. Tenderloin Daging Lembu Terbaik Tenderloin terbaik dengan gnocchi dan sos krim bayam yang lazat. 4. Tiramisu atau Puding Roti Wiski Tiramisu klasik atau puding roti wiski panas dengan karamel.

Hidangan Satu — Tartar Tuna Tuna gred Sushi yang segar dan dipotong dadu halus dengan sitrus, herba dan perasa ringan dan elegan. Hidangan Dua — Kerang Bakar Skalop goreng keemasan dengan sentuhan sos mustard halus dan tomato confit. Hidangan Tiga — Salmon & Bayam Tumis Salmon yang disoté dengan sempurna dihidangkan di atas bayam yang lembut untuk hidangan utama yang bersih dan seimbang. Hidangan Empat — Puding Roti Coklat Puding roti coklat panas dengan sos wiski yang lembut di atasnya.

Hidangan Satu — Carpaccio Daging Lembu Daging lembu prime yang nipis seperti kertas dengan lemon, kapar, minyak zaitun dan parmesan yang diparut. Hidangan Dua — Risotto Cendawan Mewah dengan Cendawan Tiram Rangup Risotto cendawan liar berkrim yang diperkaya dengan kaldu ayam dan cendawan yang pekat. Hidangan Tiga — Tenderloin Daging Lembu Terbaik Tenderloin terbaik yang dipanaskan dengan kentang puri lembut dan lobak merah heirloom berglasur. Hidangan Empat — Puding Roti Coklat dengan Krim Inggeris Bourbon.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.