Hidangan Pertama Skalop Hangus Puri jagung manis, pancetta rangup, jagung hangus, minyak selasih dan kulit lemon. Hidangan Utama Filet Mignon Berkerak Herba Puri kentang Truffle Yukon Gold, asparagus panggang, lobak merah bayi berglasur, dan demi-glace wain merah.

Kursus Pertama Roti bakar udang Brioche dengan mousse udang, udang Teluk panggang, madu rangup cili, aioli sitrus, bawang merah masak jeruk, ketumbar mikro dan limau segar. ⸻ Kursus Kedua Ikan Kod Berglis Miso Ikan kod hitam yang diperap miso dihidangkan dengan nasi hitam terlarang, bok choy panggang, lobak merah bayi hangus, beurre blanc halia daun bawang, dan bawang merah kering rangup, mousse Biscoff, serbuk mentega coklat, karamel masin, mascarpone putar, dan cebisan biskut karamel, disempurnakan dengan garam laut serpih.

Hidangan Satu: Crudo Tuna Sirip Kuning dengan yuzu ponzu, mousse avokado, timun, bijan, dan bawang merah rangup. Dua: Raviolo Udang Karang Buatan Tangan dengan beurre blanc safron dan minyak daun kucai. Tiga: Dada Itik Berglis Maple dengan puri parsnip, ceri panggang, sage rangup dan jus itik. Empat: Daging Wagyu yang disapu kopi dengan fondan kentang, puri bawang asap, cendawan liar, bordelaise dan mentega herba. Lima: Dark Chocolate Delice dengan espresso anglaise, hazelnut praline crunch dan krim putar vanila.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.