Perjalanan gastronomi dengan sentuhan Itali. Sebagai pembuka selera, polenta rangup yang dipertingkatkan dengan krim gorgonzola dan kacang pekan rangup. Ini diikuti dengan vitello tonnato yang cair dengan lembut, hidangan klasik yang dihidang semula dengan kemahiran. Untuk hidangan utama, rigatoni alle sarde dengan zucchini, selasih dan bawang putih, diserakan dengan pane fritto untuk sentuhan rangup. Untuk penutup, tiramisu kami, penghormatan abadi kepada manisan Itali.

Menu cerah dengan cita rasa Mediterranean. Sebagai pembuka selera, polenta dengan chorizo dan coulis lada merah. Ini diikuti dengan salad Sicily dengan zaitun dan oren, semuanya sangat segar. Untuk hidangan utama, tuna panggang, campuran sayur-sayuran bermusim dan sos vierge. Untuk penutup, pain perdu, ara panggang dengan madu akasia dan rosemary, dan krim putar dengan verbena.

Keseimbangan yang halus antara tanah dan kesegaran. Sebagai pembuka selera, polenta dengan quenelle tuna dan vinaigrette selasih. Seterusnya ialah telur mimosa dengan sentuhan istimewa: daun bawang yang dibakar, mayonis lobak putih, telur ikan trout dan vinaigrette sitrus. Untuk hidangan utama, sepasang itik Périgord panggang dan ayam kuning Label Rouge, mousseline lobak merah dengan oren, shiitake dan cendawan tiram yang digoreng dalam kuali, dan jus ayam Corsica. Untuk penutup, biskut shortbread, krim lemon-basil dan meringue.

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.