Pengalaman gastronomi yang disesuaikan

Masakan kreatif dan bermusim, produk segar dan teknik masakan haute cuisine. Saya mencipta menu tersuai untuk menjadikan setiap hidangan sebagai pengalaman yang unik.
Diterjemah secara automatik
Cef dalam Madrid
Disediakan di penginapan anda

Menu Asal

Udang bermusim goreng kuali Mentega bawang putih hitam, cili segar, wain putih, sos yang dibuat daripada jusnya dan emulsi lada panggang. Kroket ayam panggang Pengurangan gelap latar belakang burung dan mayonis trufel. UTAMA Pipi Retinto yang direbus perlahan Parmentier bertrifel dan demi-glace. UNTUK MENYELESAIKAN Flan sitrus berkrim Oren manis dalam madu bunga oren dan biskut lemon goreng.
 

Akar

Telur dadar udang, gaya Cadiz Ceviche ikan laut liar gaya Sepanyol, leche de toro ditafsirkan semula dan tomato dalam tekstur yang berbeza. Bebola daging lembu Puri saderi, lobak putih dan epal, pengurangan kaldu daging dan epal osmotik. UTAMA Loin ikan hake panggang Bawang putih putih badam dan kelapa, kari kuning, dan sayur-sayuran bayi. UNTUK MENYELESAIKAN Kon mini bermusim Pilihan aiskrim buatan tangan mengikut musim.
RM 284 RM 284, setiap tetamu
Minimum RM 568 untuk membuat tempahan

Esens

UNTUK BERMULA Kacang pis berbentuk air mata dengan ham Iberia Tumis dengan lemak babi, telur rebus suhu rendah dan serutan trufel Carpaccio daging lembu rebus Serutan parmesan, emulsi arugula, krim lada panggang, kapar dan minyak selasih. UTAMA Paella dengan udang merah, kerang pisau dan kerang Latar belakang makanan laut gelap dan emulsi sitrus. UNTUK MENYELESAIKAN Kek keju berkrim Jem buah merah.
 

Kontras

UNTUK BERMULA Tataki tuna sirip biru Kecambah segar, keripik artichoke rangup, petazeta dan gel soya. Oreja cochifrita Light Parmentier dan sriracha. UTAMA Sotong kelihatan berkilat yang dipanggang Krim kentang ungu, sos romezcu dan chimichurri salai. UNTUK MENYELESAIKAN Mille-feuille epal dan vanila Pastri filo rangup, kompot epal, ais krim vanila dan biskut karamel.
 

Menu tersuai

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.
Harga berdasarkan permintaan

Kelayakan saya

10 tahun pengalaman
Saya seorang chef yang bersemangat dengan 10 tahun pengalaman dalam bidang katering di Madrid dan Valencia.
Bimbingan dan latihan
Nasihat gastronomi
Untuk membantu melindungi bayaran anda, sentiasa gunakan Airbnb untuk menghantar wang dan berkomunikasi dengan hos.

Pengkhususan saya

Saya akan datang kepada anda

Saya mengembara kepada tetamu di kawasan yang digariskan pada peta. Untuk menempah di lokasi lain, anda boleh menghantar mesej kepada saya.

Perkara yang perlu diketahui

Syarat tetamu

Tetamu yang berusia 18 ke atas boleh hadir, maksimum 2 tetamu.

Kemudahan akses

Hantar mesej kepada hos anda untuk butiran. Ketahui lebih lanjut

Polisi pembatalan

Buat pembatalan sekurang-kurangnya 1 hari sebelum masa mula untuk mendapatkan bayaran balik penuh.
RM 166 Daripada RM 166, setiap tetamu, sebelum ini, RM 237
Pembatalan percuma

Cef di Airbnb disaring untuk memastikan kualiti

Cef dinilai atas pengalaman profesional, portfolio menu kreatif dan reputasi kecemerlangan mereka. Ketahui lebih lanjut
Anda nampak isu?

Pengalaman gastronomi yang disesuaikan

Masakan kreatif dan bermusim, produk segar dan teknik masakan haute cuisine. Saya mencipta menu tersuai untuk menjadikan setiap hidangan sebagai pengalaman yang unik.
Diterjemah secara automatik
Cef dalam Madrid
Disediakan di penginapan anda
RM 166 Daripada RM 166, setiap tetamu, sebelum ini, RM 237
Pembatalan percuma

Menu Asal

Udang bermusim goreng kuali Mentega bawang putih hitam, cili segar, wain putih, sos yang dibuat daripada jusnya dan emulsi lada panggang. Kroket ayam panggang Pengurangan gelap latar belakang burung dan mayonis trufel. UTAMA Pipi Retinto yang direbus perlahan Parmentier bertrifel dan demi-glace. UNTUK MENYELESAIKAN Flan sitrus berkrim Oren manis dalam madu bunga oren dan biskut lemon goreng.
 

Akar

Telur dadar udang, gaya Cadiz Ceviche ikan laut liar gaya Sepanyol, leche de toro ditafsirkan semula dan tomato dalam tekstur yang berbeza. Bebola daging lembu Puri saderi, lobak putih dan epal, pengurangan kaldu daging dan epal osmotik. UTAMA Loin ikan hake panggang Bawang putih putih badam dan kelapa, kari kuning, dan sayur-sayuran bayi. UNTUK MENYELESAIKAN Kon mini bermusim Pilihan aiskrim buatan tangan mengikut musim.
RM 284 RM 284, setiap tetamu
Minimum RM 568 untuk membuat tempahan

Esens

UNTUK BERMULA Kacang pis berbentuk air mata dengan ham Iberia Tumis dengan lemak babi, telur rebus suhu rendah dan serutan trufel Carpaccio daging lembu rebus Serutan parmesan, emulsi arugula, krim lada panggang, kapar dan minyak selasih. UTAMA Paella dengan udang merah, kerang pisau dan kerang Latar belakang makanan laut gelap dan emulsi sitrus. UNTUK MENYELESAIKAN Kek keju berkrim Jem buah merah.
 

Kontras

UNTUK BERMULA Tataki tuna sirip biru Kecambah segar, keripik artichoke rangup, petazeta dan gel soya. Oreja cochifrita Light Parmentier dan sriracha. UTAMA Sotong kelihatan berkilat yang dipanggang Krim kentang ungu, sos romezcu dan chimichurri salai. UNTUK MENYELESAIKAN Mille-feuille epal dan vanila Pastri filo rangup, kompot epal, ais krim vanila dan biskut karamel.
 

Menu tersuai

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.
Harga berdasarkan permintaan

Kelayakan saya

10 tahun pengalaman
Saya seorang chef yang bersemangat dengan 10 tahun pengalaman dalam bidang katering di Madrid dan Valencia.
Bimbingan dan latihan
Nasihat gastronomi
Untuk membantu melindungi bayaran anda, sentiasa gunakan Airbnb untuk menghantar wang dan berkomunikasi dengan hos.

Pengkhususan saya

Saya akan datang kepada anda

Saya mengembara kepada tetamu di kawasan yang digariskan pada peta. Untuk menempah di lokasi lain, anda boleh menghantar mesej kepada saya.

Perkara yang perlu diketahui

Syarat tetamu

Tetamu yang berusia 18 ke atas boleh hadir, maksimum 2 tetamu.

Kemudahan akses

Hantar mesej kepada hos anda untuk butiran. Ketahui lebih lanjut

Polisi pembatalan

Buat pembatalan sekurang-kurangnya 1 hari sebelum masa mula untuk mendapatkan bayaran balik penuh.

Cef di Airbnb disaring untuk memastikan kualiti

Cef dinilai atas pengalaman profesional, portfolio menu kreatif dan reputasi kecemerlangan mereka. Ketahui lebih lanjut
Anda nampak isu?