Menu ini terdiri daripada: -Salmon Gravlax dengan lada Timut - Tartar tuna gaya Asia - Verrine lada dan keju kambing pelbagai warna sedap -Foie gras buatan sendiri di atas roti brioche. - Cromesquis Camenbert dengan trufel. - Cucuk daging lembu dengan mentega rosemary - Cucuk ayam dengan bunga thyme dan lemon. - Satek dada itik, alpukat yang dibakar, dan sos jagung. - Manisan kecil, 3 biji setiap orang. - Moelleux coklat hazelnut mini - Verrine serbuk lemon berkrim dan kayu manis. -Tart raspberi mini

Ruang masuk - Salmon gravlax sitrus - Kerang scallop panggang dengan oren - Foie gras beku dengan ceri dan roti brioche - Tataki dada itik dengan sayur-sayuran muda. Pinggan mangkuk - Filet ikan turbot dengan mentega putih lemon berkrim dan saderi - Daging lembu muda yang dimasak pada suhu rendah dengan jus trufel. Gratin dauphinois - Filet ikan kerapu dengan sos vierge dan zucchini confit. - Tenderloin daging lembu dengan foie gras dan sos port. Moisseline kentang Pencuci mulut - Fondan coklat, - Salad buah dengan sirap rosemary - Lemon berkrim -

Ruang masuk -Foie gras, trufel, roti brioche - Skalop bakar dengan kaviar - Carpaccio daging lembu dengan trufel. - Udang karang, alpukat dan salad sitrus. Pinggan mangkuk - Filet Veal Wellington dengan jus trufel. - Risotto kerang dan kaviar. - Pastri su serigala berisi dengan kerang scallop. -Fillet turbo dengan morel dan asparagus panggang. Pencuci mulut - Tarte Tatin yang diflambé dengan aiskrim Calvados dan vanila - Pear rebus dengan vanila dan krim lemon di atas biskut. - -

Anda boleh meminta cef ini mencipta hidangan berdasarkan pilihan anda.